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Réf : KIT078
L'Aflatoxine peut être trouvée dans le lait principalement en raison d'une forte exposition à l'Aflatoxine via l'alimentation du bétail.
La contamination des produits laitiers par l'Aflatoxine M1 (AFM1) est un problème important dans le monde entier, en particulier pour les pays en développement, et en particulier pour les enfants et les nourrissons, qui sont plus sensibles que les adultes.
Chez le bétail, l’aflatoxine B1 absorbée avec des aliments contaminés est métabolisée au niveau du foie en un dérivé 4-hydroxy - appelé Aflatoxine M1 - qui est chez les animaux laitiers (notamment vaches, brebis et chèvres) excrété dans le lait. Il existe de plus une relation linéaire entre la concentration de AFM1 excrétée et la quantité de AFB1 ingérée.
Des réglementations strictes et l'adaptation des bonnes pratiques de stockage dans les pays développés ont minimisé la contamination de l'AFM1 dans le lait et les produits laitiers. Les progrès actuels des techniques analytiques ont aidé les services répressifs à appliquer des réglementations strictes. [Source]
Le kit AflaSensor vous permet de détecter quantitativement la contamination des échantillons de lait par les molécules d'Aflatoxine M1.
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